Quelle huile végétale choisir pour cuisiner ?

Quelle huile végétale choisir pour cuisiner ?

N’en déplaise au professeur Tournesol, aucune huile n’est plus légère qu’une autre : toutes sont composées à 100 % de lipides, soit 900 calories pour 100 g. Seules celles extraites par pression à froid recèlent aussi des nutriments en quantités variables (vitamine E, bêtacarotènes, olyphénolps) : une

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